Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, hipertansiyon hastalarının güvenle tüketebileceği özel bir tuz geliştirdi. Kendi hipertansiyon sorunundan hareketle, mevcut tuzların tansiyonu artırıcı etkilerini gözlemleyen Ercoşkun, sodyum içeriğini yüzde 50 oranında azaltarak ve sağlığa faydalı klorürler ekleyerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturdu.
Ercoşkun, geliştirdiği tuzun içeriğinde, potasyum klorür, magnezyum klorür ve kalsiyum klorür gibi faydalı mineralleri kullandı. Bu mineraller, tuzun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini artırırken, vücudun ihtiyaç duyduğu demir, iyot, selenyum ve çinko gibi elzem mineralleri de içeriyor. Tuzun tat özelliklerinin, normal tuzla neredeyse aynı olduğunu belirten Ercoşkun, bu özel formülün hipertansiyon hastaları için önemli bir çözüm sunduğunu vurguladı.
Doç. Dr. Ercoşkun, kendi deneyimlerinden de bahsederek, “Bu tuzu tüketmeye başladıktan sonra, tansiyonum daha düşük seviyelerde çıkıyor. Akrabalarım ve ailem de bu tuzu denedi ve olumlu sonuçlar aldılar. Tuzun içindeki sodyum miktarını yüzde 50 azaltıp geri kalan kısmı çeşitli minerallerle takviye ettim. Bu sayede hipertansiyon hastaları bu tuzu gönül rahatlığıyla kullanabiliyorlar” dedi.
Geliştirdiği tuzun piyasada bulunan diğer sodyumu azaltılmış tuzlardan farklı olduğunu belirten Ercoşkun, “Diğer tuzlarda genellikle sadece potasyum klorür kullanılırken, benim tuzumda çeşitli klorürler bulunuyor. Bu sayede vücuda daha dengeli ve sağlıklı bir mineral takviyesi sağlıyoruz. Ayrıca, piyasadaki sodyumu azaltılmış tuzlar genellikle mineral takviyesi içermiyor, sadece sodyum yerine potasyum klorür ekleniyor. Oysa benim tuzumda 6 farklı elzem mineral bulunuyor” şeklinde konuştu.
Ercoşkun, bu özel tuzun hipertansiyon hastaları için büyük bir avantaj sunduğunu ve bu tür sağlık sorunları yaşayan bireylerin güvenle tüketebileceği bir ürün olduğunu sözlerine ekledi. Tuzun, sağlıklı beslenme ve tansiyon kontrolü açısından önemli bir katkı sağlayacağına inanan Ercoşkun, ürünün daha geniş kitleler tarafından kullanılması için çalışmalarını sürdürüyor.
HABER: Burak Kaya
