Osmanlı mutfağının önemli yemeklerinden biri olan Osmancık kaypak yemeği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Osmancık Kaymakamlığı, ilçesinin tanınırlığını artırmak ve tarihini tanıtmak amacıyla başlatılan çalışma çerçevesinde, Osmancık kaypak yemeği için coğrafi işaret başvurusunda bulundu.
Osmancık Kaymakamı Furkan Duman, ilçelerinin 3. coğrafi işaretli ürünü olan Osmancık kaypak yemeğinin tescillenmesinin mutluluğunu paylaştı. Duman, Osmancık kaypak yemeğinin Osmanlı mutfağının gözde yemeklerinden biri olduğunu vurgulayarak, yemeğin hem lezzetinin hem de yapımının coğrafyanın sunduğu özgün bir miras olduğunu belirtti. Ayrıca, Türkiye’de farklı yörelerde yapılan mantı ve mantı benzeri yemeklerin kökeninin Orta Asya’ya kadar uzandığını, ancak Osmancık kaypak yemeğini özel kılanın incecik yufkası ve ustaca yapılan şekilleri olduğunu ifade etti.
Osmancık kaypak yemeği, Çorum ilinin 23. coğrafi işaretli ürünü olarak da kayıtlara geçti. Bu tescil, ilçenin gastronomik değerlerini koruma altına almak ve tanıtımını yapmak adına önemli bir adım oldu.
