Medical Park Ordu Hastanesi’nde görevli Uzm. Dr. Nur Köprülü Çelikkaya, yoğun yaşam temposu nedeniyle çocukların beslenme düzeninde giderek daha fazla yer tutan paketli gıdaların, içerdikleri koruyucu maddeler, trans yağlar ve rafine şekerler nedeniyle zihinsel gelişim üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini ifade etti. Çelikkaya, doğal ve dengeli beslenmenin çocukların zihinsel ve fiziksel gelişimi için büyük önem taşıdığını belirtti.
Uzm. Dr. Çelikkaya, paketli gıdaların uzun vadede çocuklarda dikkat eksikliği, öğrenme güçlüğü ve hafıza problemleri gibi olumsuzluklara yol açabileceğini söyledi. Özellikle içeriğinde bulunan yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler ve koruyucu maddelerin, çocuklarda odaklanma güçlüğüne ve hiperaktiviteye neden olabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Çelikkaya, paketli gıdaların sadece beyin gelişimini değil, aynı zamanda bağırsak sağlığını da olumsuz etkileyebileceğini belirtti. Beyin ve bağırsak arasında güçlü bir bağlantı olduğunu söyleyen uzman, paketli gıdalardaki katkı maddelerinin bağırsak florasını bozarak, serotonin üretimini düşürdüğünü ve bunun sonucunda zihinsel fonksiyonların olumsuz etkilendiğini ifade etti.
Ayrıca, aşırı işlenmiş gıda tüketiminin çocukluk çağında obeziteye, ilerleyen yaşlarda ise insülin direnci ve diyabet gibi metabolik sorunlara yol açabileceğine dikkat çeken Dr. Çelikkaya, doğru beslenme ile bu tür sağlık problemlerinin önüne geçilebileceğini söyledi.
Çocukların sağlıklı beyin gelişimini desteklemek için, doğal ve dengeli bir beslenme düzeni benimsenmesi gerektiğini belirten Uzm. Dr. Çelikkaya, taze ve doğal gıdaların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Sebze, meyve, tam tahıllar ve doğal protein kaynaklarının tüketilmesinin, Omega-3 yağ asitleri içeren gıdaların (balık, ceviz, keten tohumu gibi) artırılmasının beyin sağlığı için faydalı olduğunu söyledi. Şeker ve işlenmiş gıda tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini de ifade eden Çelikkaya, rafine şeker yerine doğal tatlandırıcıların tercih edilmesinin önemine değindi.
Yeterli su tüketiminin de zihinsel gelişim açısından kritik olduğunun altını çizen Uzm. Dr. Çelikkaya, susuz kalan beynin öğrenme kapasitesini ve odaklanmayı olumsuz etkileyebileceğini belirtti.
Son olarak, ailelerin çocuklarını sağlıklı gıdalara teşvik etmelerinin, hem bilişsel hem de fiziksel sağlık açısından büyük farklar yaratacağını söyleyen Uzm. Dr. Nur Köprülü Çelikkaya, "Sağlıklı beslenme, sağlıklı bir gelecek demektir. Çocuklarımızın zihinsel gelişimi için doğal beslenmeye yönelmeliyiz" dedi.
