Gıda güvenliği son dönemde en çok tartışılan konulardan biri haline geldi. Çankırı’da gerçekleştirilen bilgilendirme toplantısında, Gıda Mühendisi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun ve Çankırı İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, gıda hileleri hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, en çok hilenin pahalı gıdalarda yapıldığını belirterek, “Zeytinyağı, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bal ve baharatlar en riskli kategorilerde. Zeytinyağına başka bitkisel yağların karıştırılması, kırmızı ete kanatlı veya tek tırnaklı hayvan eti eklenmesi yaygın hileler arasında. Baharatlara gıda boyası veya hacim artırıcı maddeler ekleniyor. Balda ise şekerli karışım ve nişasta şurubu kullanılıyor” dedi.
Özellikle antepfıstıklı çikolatalarda da hile yapıldığını belirten Ercoşkun, “Dubai çikolatası adı altında satılan ürünlerde antepfıstığı yerine bezelye veya yeşile boyanmış yer fıstığı kullanılabiliyor” şeklinde uyardı. Süt ve süt ürünlerinde ise su tutma kapasitesini artırmak için nişasta gibi kimyasallar ekleniyor.
İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün ise düzenli denetimlerin sürdüğünü belirtti. “Üretim ve toplu tüketim yerlerini sürekli denetliyoruz. Ancak tüketiciler de bu sürecin önemli bir parçası. Şüpheli durumlarda Alo 174 hattını arayarak veya İl Müdürlüğümüze başvurarak ihbarda bulunabilirsiniz” dedi.
Tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmalarının hayati önem taşıdığını ifade eden uzmanlar, güvendikleri markaları tercih etmelerini ve etiket bilgilerini dikkatle okumalarını öneriyor. Gıda güvenliği konusunda herkesin duyarlı olması gerektiğini vurgulayan Dr. Düzgün, “En iyi kontrolcü tüketicinin kendisidir. Gözünüze şüpheli gelen bir durum varsa lütfen bildirin” diye konuştu.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” ve “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listeleri, bu alandaki sorunların büyüklüğünü gözler önüne seriyor. Yetkililer, tüketicilerin bu listeleri takip ederek sağlıklı ve güvenli gıdalara ulaşmalarını sağlamak için çalıştıklarını belirtiyor.
Gıda güvenliği için bilinçli tüketim alışkanlıkları ve denetimlere yapılan ihbarlar, hileli ürünlerin piyasadan çekilmesinde büyük rol oynuyor.
