Çorum'un en köklü leblebicilerinden olan 74 yaşındaki Yaşar Bodur, 66 yıldır babasından devraldığı leblebicilik mesleğini, oğlu Osman Bodur’a miras bırakmayı hedefliyor. Geleneksel yöntemlerle leblebi üretimini sürdüren Bodur, yıllar içinde mesleğini adeta bir sanat haline getirdi.
Yaşar Bodur, küçük yaşlardan itibaren babasının yanında çalışarak leblebi üretim sürecini öğrenmiş ve yıllardır aynı tekniklerle üretim yapmaya devam ediyor. Nohudun leblebiye dönüşme aşamasındaki zahmetli işlemleri titizlikle uyguladığını belirten Bodur, "Leblebicilik baba sanatı. Geçmişten günümüze aynı yöntemleri uygulayarak bu sanatı yaşatıyorum," dedi.
Leblebi üretiminde kullanılan nohudun seçimi, fırınlama süreci ve kabuk soyulma işlemleri gibi adımlar, Bodur için birer sanat olarak tanımlanıyor. "Nohudun en kaliteli türünü seçiyoruz, ardından geleneksel fırınlama işlemlerini gerçekleştiriyoruz. Leblebi, özenli bir süreç gerektiriyor ve bu sürecin her aşamasında dikkatli olunmalı," diyen Bodur, bu işin kimyasal madde kullanmadan tamamen doğal bir yöntemle yapıldığını da vurguladı.
Bodur, mesleğini oğlu Osman Bodur’a devrederek Çorum'un bu önemli geleneksel zanaatını gelecek nesillere aktarmak istiyor. "Babam bana leblebicilik yapmamı istemedi, terziliğe yönlendirdi. Ancak ben leblebiciliği seçtim ve bu meslek bana hayatımın sanatını kazandırdı. Oğlum da bu sanatı yaşatsın istiyorum," diye konuştu.
Yaşar Bodur, leblebinin sağlığa faydalarından da bahsederek, sade leblebinin özellikle tokluk hissi verip şişkinlik yapmaması nedeniyle tercih edildiğini belirtti. Sağlıklı ve doğal ürünlerin önemini vurgulayan Bodur, "Bu sanatın geçmişteki ustalarına şükranlarımı sunuyorum," dedi.
Bodur’un 66 yıllık ustalık serüveni, Çorum’un leblebicilik geleneğini yaşatmak adına önemli bir adım olarak tarihe geçiyor.
