Yeni yıl, lezzetli yemeklerle kutlanan özel bir gece olmanın yanı sıra, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek için de bir fırsat sunuyor. Medline Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Selva Oturakçıibogil, yılbaşı gecesinde dengeli bir sofra kurmanın ve sağlıklı seçimler yapmanın yollarını paylaştı. İşte, enerjik ve mutlu bir yılbaşı geçirmek için Dyt. Selva Oturakçıibogil'in önerileri:
1. Sofra Planlamasında Besin Gruplarını Dengeleyin Dyt. Selva Oturakçıibogil, yılbaşı menüsünü planlarken protein, karbonhidrat, sağlıklı yağlar, sebzeler ve tam tahılları içeren dengeli bir menü oluşturmanın önemli olduğunu vurguladı. Böylece sadece yılbaşı gecesi değil, ertesi gün de rahat bir şekilde geçirebilirsiniz.
2. Sağlıklı Ana Yemek Seçenekleri Oturakçıibogil, ağır ve yağlı yemekler yerine fırında pişirilmiş hindi, tavuk veya balık gibi sağlıklı seçenekleri öneriyor. Özellikle baharatlarla marine edilmiş fırında somon ya da limonlu, zeytinyağlı hindi eti gibi alternatifler hem lezzetli hem de düşük kalorilidir.
3. Beyaz Pirinç Yerine Tam Tahıllar Beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday veya kinoa kullanarak hazırlanan pilavlar, lif oranını artırarak uzun süre tokluk sağlar. Tam tahıllar kan şekerini dengeler ve gece boyunca gereksiz atıştırmaların önüne geçer.
4. Sebzelerle Zenginleştirilmiş Bir Sofra Sebzeler, yılbaşı sofrasının vazgeçilmez yıldızları olmalıdır. Fırınlanmış sebzeler, zeytinyağlı sebze yemekleri veya buharda pişirilmiş garnitürler hem besleyici hem de lezzetlidir. Ayrıca, sebzeler midenizi rahatlatırken vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.
5. Hafif Salatalar Ağır soslardan kaçınarak zeytinyağı, limon suyu ve sirke gibi hafif soslarla hazırlanan salatalar, sofranıza hafiflik katar. Salataları, nar, ceviz veya avokado gibi besinlerle zenginleştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
6. Sağlıklı Tatlı Alternatifleri Tatlılar yılbaşı sofralarının en cazip bölümlerinden biridir. Ancak, şekerli ve ağır tatlılar yerine fırınlanmış meyveler, hurma ve kuru yemişlerden yapılan enerji topları gibi sağlıklı tatlı seçeneklerini tercih etmek, fazla kalori alımını engeller. Tarçınlı elma tatlısı veya yoğurtla servis edilen meyve salatası da hafif alternatiflerdendir.
7. İçecek Tercihlerini Sağlıklı Yapın Şekerli gazlı içecekler yerine doğal maden suyu, taze sıkılmış meyve suları ya da bitki çayları tercih edebilirsiniz. Bunları buz, limon dilimi, nane yaprakları veya tarçın çubuklarıyla süsleyerek eğlenceli hale getirebilirsiniz. Çay ve kahve tüketimini ise çarpıntı yapmaması için sınırlamak gerekir.
8. Küçük Porsiyonlar ve Yavaş Yemek Oturakçıibogil, büyük tabaklardan kaçınıp küçük porsiyonlarla servis yapmanın aşırı yemeyi önleyeceğini belirtti. Ayrıca, yemekleri yavaşça tüketmek ve doyduğunuzu hissettiğinizde yemeyi bırakmak, sağlıklı bir yılbaşı geçirebilmeniz için önemli bir alışkanlık.
Sağlıklı ve dengeli bir yılbaşı sofrası, hem fiziksel hem de ruhsal sağlığınız üzerinde olumlu etkiler yaratacaktır. Dyt. Selva Oturakçıibogil’in önerilerine uyarak, yeni yıla sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz.
