Ramazan ayında uzun süren açlık nedeniyle beslenmeye daha fazla özen gösterilmesi gerektiğini belirten İstanbul Aydın Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Halit Tanju Besler, oruç tutanların iftar ve sahur arasında dengeli bir beslenme programı uygulaması gerektiğini vurguladı.
“İftardan Sahura Kadar Dengeli Beslenme Şart”
Ramazan’ın beslenme açısından dikkat edilmesi gereken özel bir dönem olduğuna işaret eden Prof. Dr. Besler, “Oruç süresince yaklaşık 12 saatlik bir açlık yaşanıyor. Bu da vücutta kan şekerinin düşmesine yol açabiliyor ve biyolojik dengeyi etkileyebiliyor. Bu yüzden iftar ve sahur arasında sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenmeyi sağlamalıyız” dedi.
“Günlük 8-10 Bardak Su İçilmeli”
Sıvı tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini söyleyen Besler, “Havalar şu an çok sıcak olmasa da, uzun süreli açlık ve susuzluk vücudu etkileyebilir. İftar ve sahur arasında 8 ila 10 bardak su içilmesi gerekiyor. Yani en az 1,5-2 litre su tüketilmeli. Çay ve kahve de içilebilir ancak bunlar açık ve az miktarda olmalı” diye konuştu.
“İftarda Ani ve Fazla Yemeğe Yüklenmeyin”
İftar sofralarında yapılan hatalardan birinin, bir anda büyük porsiyonlarla yemek tüketmek olduğunu vurgulayan Besler, şu uyarılarda bulundu:
“Orucunuzu bir bardak su ile açabilirsiniz. Ardından hurma, zeytin ya da az tuzlu bir parça peynir gibi hafif yiyeceklerle başlamalısınız. Beynimizin tokluk sinyali göndermesi yaklaşık 20-30 dakika sürüyor. Ancak çoğu kişi, iftarın ilk yarım saatinde hızlıca ve fazla miktarda yemek yiyor. Bu durum sindirimi zorlaştırıyor. Büyük porsiyonlardan kaçınılmalı ve az az, sık sık yemek tüketilmeli.”
“Besin Çeşitliliği Önemli”
Ramazan ayında da besin çeşitliliğinin korunması gerektiğini belirten Besler, “Aşırı yağlı, tuzlu ve şekerli yiyeceklerden uzak durulmalı. Tatlı ihtiyacı varsa şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli ve tüketim sıklığı azaltılmalı. Ramazan sofralarında sıkça yer verilen kızartmalardan ve hamur işlerinden kaçınılmalı. Sahurda ise süt, yumurta, yoğurt gibi protein açısından zengin besinler tüketilmeli. Beyaz ekmek, pirinç ve makarna yerine bulgur ve tam tahıllı ürünler tercih edilmeli. Sebzeler de sofrada mutlaka yer almalı” dedi.
“Sahuru Atlamak Yanlış”
Sahurun mutlaka yapılması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Besler, sadece su içerek sahuru geçiştirmenin yanlış olduğunu belirtti. “Sahuru atlamak veya sadece 1-2 bardak su içerek günü geçirmek sağlığa zarar verir. Kan şekerinin aşırı düşmesi baş dönmesi, halsizlik ve dikkat dağınıklığına yol açabilir. Bu da günlük aktiviteleri olumsuz etkiler” diyerek, sahurun sağlıklı besinlerle desteklenmesi gerektiğini ifade etti.
