Kırıkkale’nin Delice ilçesinde üretilen ve bin 300 metre derinlikten çıkarılan doğal kaynak suyundan elde edilen Delice Tuzu, Avrupa Birliği (AB) coğrafi işareti başvurusu ile dünya pazarında daha geniş bir alanda tanınmayı hedefliyor. Mikroplastik ve ağır metal içermeyen yapısıyla dikkat çeken bu doğal tuz, 11 farklı ülkede yoğun talep görüyor ve dünya literatürüne girmeyi başardı.
Delice Tuzu, bin 300 metre derinlikteki fay kırığından çıkan kaynak suyunun doğal yöntemlerle işlenerek elde ediliyor. Tuz, mikroplastik ve ağır metal içermeyen tek tuz olarak dünya literatürüne girmiş durumda. Tuzun üretim sürecinde herhangi bir kimyasal işlem uygulanmazken, güneş ışınlarıyla bu özel tuzun doğal mineral yapısı korunarak sofralara ulaştırılıyor.
Mayiz Tuz Genel Müdürü Mehmet Kahraman, Delice Tuzu’nun içeriğindeki mineraller hakkında bilgi verdi. Kahraman, "Tuzumuz, 84 mineralden oluşan bir sıvı olarak yüzeye çıkmaktadır. Potasyum, magnezyum, stronsiyum, gümüş, altın ve vanadyum gibi mineraller içeriyor. Bu mineraller, insanların günlük sağlık ihtiyaçlarını karşılamalarına yardımcı olan çok değerli elementlerdir" dedi.
Delice Tuzu'nun bazik yapısının yemeklerde "tuzlu" hissi bırakmadığını belirten Kahraman, "Bazik tuzumuz, işlem görmeden sofralarınıza gelir. Ekşimsi bir tat bırakır, ancak tuzlu bir his vermez. Yediğinizde ağızda acı bir tat bırakmaz ve özellikle tansiyon hastaları için son derece sağlıklıdır" diye konuştu.
Delice Tuzu, 11 ülkede aktif olarak satılıyor ve Amerika, Almanya, Hollanda, Katar gibi ülkelerde büyük beğeni topluyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteğiyle, ürün için AB coğrafi işareti başvurusu yapıldı ve süreç onay aşamasına geldi. Kahraman, "Tuzumuzun Avrupa Birliği coğrafi işareti alması bizim için büyük bir onur. Ürünümüz, uluslararası alanda çok büyük ilgi görüyor ve Türkiye'nin böyle bir ürünü dünyaya tanıtması bizi gururlandırıyor" şeklinde konuştu.
Kırıkkale Üniversitesi ile yapılan bilimsel araştırmaların, Delice Tuzu’nun mikroplastik ve ağır metal içermediğini kanıtladığını belirten Kahraman, "Bu çalışmalar sayesinde, dünyada mikroplastik ve ağır metal içermeyen tek tuz olarak seçildik. Bu başarı, tuzumuzun dünya literatürüne girmesine yardımcı oldu. Kırıkkale Üniversitesi ile gerçekleştirdiğimiz bu ortak çalışmalar, bu sürecin başarıyla tamamlanmasında çok büyük rol oynadı" dedi.
Delice Tuzu’nun coğrafi işaret alması, ürünün dünya pazarındaki değerini daha da artıracak ve Türkiye'nin doğal ürünleri arasında önemli bir yer edinmesine katkı sağlayacaktır.
