ÖZEL HABER/Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri olan lokma tatlısı, Çankırı’da yoğun ilgi görüyor. Geleneksel lezzetin ustalarından Hidayet Ünal, 2010 yılından bu yana lokma tatlısı üretimi yaptığını belirterek Ramazan’da bu tatlıya olan rağbetin her geçen yıl arttığını ifade etti.
Hidayet Ünal, yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Ramazan’ın vazgeçilmezi lokma tatlımız, bu yıl da Çankırı’da en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Lokma tatlısı ve tulumba tatlısı Ramazan sofralarının baş tacı olmaya devam ediyor. Bunun yanı sıra, baklava ve cevizli baklava gibi tatlılarımız da ilgi görüyor. Ancak Ramazan ayında vatandaşlarımız daha hafif tatlılara yöneldiği için lokma tatlısı büyük rağbet görüyor. Lokma tatlısı, Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan bir gelenek ve biz de bu geleneği yaşatmaya devam ediyoruz.”
Lokma Tatlısının Köklü Tarihi
Lokma tatlısı, Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip. Aslında bu tatlının kökeni daha eskiye, Anadolu Selçuklu dönemine kadar dayanıyor. Selçuklu zamanında mevlit ve cenaze merasimlerinde “şerbetli aş” adıyla dağıtılan tatlılar, zaman içinde lokma tatlısının temelini oluşturdu.
Osmanlı döneminde ise cami ve mescitlerde hayır etkinliklerinde, özellikle Ramazan aylarında lokma tatlısı dökme geleneği yaygınlaştı. Günümüzde de bu gelenek devam ediyor ve Ramazan aylarında lokma tatlısı en çok tüketilen tatlılardan biri olmaya devam ediyor.
Çankırı’da Ramazan ayının en sevilen lezzetlerinden biri olan lokma tatlısı, iftar sofralarını tatlandırmaya devam ediyor. Tatlı severler, geleneksel lezzetleri denemek için lokma ustalarının tezgahlarına yoğun ilgi gösteriyor.
HABER: Burak Kaya
