Bilimsel adı Lactarius salmonicolor olan kanlıca mantarı, Karabük'teki Eflani ilçesindeki pazar alanında 250 TL'den satışa sunuldu. Soğuk ve yağışlı bölgelerde yetişen bu özel mantar, lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Toplanması zahmetli olduğu için fiyatı oldukça yüksek olan kanlıca mantarı, halk arasında çıntar, çam meltisi, melki mantarı, kızıliçi mantarı veya tillice mantarı olarak da biliniyor.
Kanlıca mantarı, Avrupa'da özellikle İspanya, İtalya, Bulgaristan ve Romanya'da bol miktarda bulunurken, Türkiye'de de yaygın olarak tüketiliyor. Yüksek miktarda amino asit içeren bu mantar, protein açısından da önemli bir besin kaynağı olarak değerlendiriliyor. Karabük'te kilosu 250 TL'ye satılan kanlıca mantarı, besin değerleri ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Bu yüksek fiyat, mantarın zahmetli toplanma süreci ve nadir bulunmasıyla doğrudan bağlantılı. Eflani pazarında yerini alan kanlıca mantarı, bu sezonun en dikkat çeken ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor.
