Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından çölyak ve gluten hassasiyeti olan bireyler için hayata geçirilen Glutensiz Bir Başka Kafe, Ramazan ayına özel ürettiği glutensiz kahke ve pide ile büyük ilgi görüyor. Down sendromlu gençlerin de istihdam edildiği kafe, hem sosyal sorumluluk projeleriyle öne çıkıyor hem de glutensiz beslenmek zorunda olan vatandaşlara geniş ürün yelpazesi sunuyor.
Geleneksel Lezzetler Glutensiz Yorumlandı
Türkiye’de yerel yönetimler tarafından kurulan ilk “Korumalı İşyeri” olarak dikkat çeken Glutensiz Bir Başka Kafe, Ramazan ayına özel olarak hazırladığı glutensiz Ramazan pidesi ve Antep yöresine özgü kahke ile iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Glutensiz beslenmek zorunda kalan vatandaşlar için bu ürünlerin ulaşılabilir olmasının büyük önem taşıdığını belirten Kafe Sorumlusu Seda Bozkurt, kafenin sunduğu hizmetin sadece gıda değil, aynı zamanda bir farkındalık projesi olduğunu söyledi.
“300’e Yakın Glutensiz Ürün Sunuyoruz”
Kafede 300’e yakın farklı glutensiz ürün ürettiklerini belirten Bozkurt, özellikle bayram için de özel tatlılar hazırladıklarını vurgulayarak, "2016 yılından bu yana hizmet veriyoruz. Ramazan ayına özel olarak glutensiz Ramazan pidesi, Antep’e özgü Ramazan kahkesi, güllaç, kalburabastı ve şekerpare gibi tatlıları da üretip vatandaşlarımıza sunuyoruz. Glutensiz ürünlere erişimin ne kadar zor olduğunu biliyoruz, biz de bunu kolaylaştırmak için büyük emek harcıyoruz" dedi.
Glutensiz Ramazan Pidesine Yoğun Talep
Glutensiz olarak üretilen Ramazan pidesinin vatandaşlardan büyük ilgi gördüğünü aktaran Bozkurt, "Ramazan pidesi kokusuyla ve görüntüsüyle geleneksel pideyi aratmıyor. Fırınların önünden geçerken nasıl bir pide kokusu alıyorsanız, bizde de aynı şekilde üretiliyor. Gaziantep’te oldukça sevilen Ramazan kahkemizi de büyük titizlikle hazırlıyoruz. Glutensiz beslenmek zorunda olan bireyler için bu tür ürünlerin ulaşılabilir olması çok önemli. Vatandaşlarımızdan büyük bir talep ve teşekkür alıyoruz" ifadelerini kullandı.
Belediye Kar Gütmüyor, Fiyatlar Uygun Tutuluyor
Büyükşehir Belediyesi olarak bu hizmeti kar amacı gütmeden sunduklarını belirten Bozkurt, "Vatandaşlarımızın glutensiz ürünlere uygun fiyatlarla erişebilmesi için çalışıyoruz. Dışarıda glutensiz ürünlerin fiyatları oldukça yüksek. Biz ise fiyatları makul seviyede tutarak herkesin ulaşabilmesini sağlıyoruz. Şu an Ramazan pidesini 40 TL’den satışa sunuyoruz" dedi.
Glutensiz beslenmek zorunda olan vatandaşlardan biri olan Faruk Doğan, dışarıda glutensiz ürünlerin fiyatlarının çok pahalı olduğunu, bu yüzden Glutensiz Bir Başka Kafe’yi tercih ettiğini belirterek, sağlanan bu imkanlar için Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti.
Glutensiz beslenen bireyler için büyük bir fırsat sunan kafe, hem sağlıklı beslenmeyi destekliyor hem de özel gereksinimli bireyler için istihdam olanağı sağlayarak örnek bir sosyal proje olmaya devam ediyor.
