Çankırı’da el yapımı çikolatalar üreten kadın girişimci Eda Kıyısin, yöresel lezzetleri çikolata ile buluşturarak yenilikçi tatlar sunuyor. Daha önce Çankırı’nın meşhur kaya tuzu ile yaptığı tuzlu çikolatayı büyük beğeniyle sunan Kıyısin, bu kez yörede yetişen kızılcıklarla ürettiği kızılcık ekşili çikolata ile dikkat çekiyor. Tatlı ve ekşi aromaların mükemmel uyumunu yakalayan bu yeni lezzet, Çankırılılar tarafından yoğun ilgiyle karşılandı.
Kıyısin, yöresel ürünleri kullanarak çikolatalarında farklı tatlar oluşturmayı hedeflediğini belirtiyor. Kızılcık ekşili çikolata, Çankırı’nın doğal ürünlerinden biri olan kızılcığın ekşi tadını, kaliteli çikolatanın tatlılığıyla harmanlayarak ortaya çıkarıyor. Vatandaşların bu yeni lezzete gösterdiği ilgi, Kıyısin’i farklı tatlar denemeye teşvik ediyor.
Çankırı’nın zengin yöresel lezzetlerini el yapımı çikolatalarla buluşturan Kıyısin, geleneksel tatları modern bir sunumla yeniden keşfetmek isteyenler için yeni seçenekler sunmaya devam edecek. Kızılcık ekşili çikolata, bu yöresel lezzetlerin ulusal çapta da tanınmasına katkı sağlayacak bir adım olarak görülüyor.
“Ekşi ve tatlının bir arada olduğu bir tat ortaya çıktı”
Çikolatanın ekşi ile buluşmasının farklı bir tat ortaya çıkardığını belirten Eda Kıyısin, “Çankırı’nın meşhur kaya tuzundan yapmış olduğumuz tuzlu çikolatadan sonra vatandaşlarımız, kızılcık ekşili çikolata içinde talepte bulundular. İçerisindeki şeker ve ekşinin tadını dengeleyecek ayarlamalarda bulunduktan sonra kızılcık ekşili çikolatamızı yaptık. Çikolata sevmeyen, ağız ve diş problemleri yaşayanlar için çikolatanın tatlılığının yanı sıra biraz da kızılcık ekşisiyle ekşi bir tat verdik. Herkesin rahatlıkla tüketebileceği ekşi ve tatlının bir arada olduğu bir tat ortaya çıktı. Kızılcık ekşisinin ekşi tadından dolayı tüketemeyenler çocuklar, çikolata aromasıyla rahatlıkla tüketebilecek ve hem çikolata tadı alacak hem de sağlıklı beslenmiş olacaklar. İçerisine koyduğumuz kızılcık ekşisi ile çikolatanın tercih edilebilir bir formunu ürettim” dedi.
“Herkese tavsiye ederim kesinlikle denenmesi gereken bir tat”
Çikolatayı çok beğendiğini ifade eden Nur Sena Öztürk de, “Daha öncede bu işletmeye çikolata almaya gelmiştim. Bugün tekrar ziyaret ettiğimde kızılcık ekşili çikolatasını tatmak nasip oldu. Gerçekten çok beğendim. Daha öncede tuzlu çikolatasını yemiştik ve onu da çok beğenmiştik. Herkese tavsiye ederim kesinlikle denenmesi gereken bir tat” diye konuştu.
